|
|
Crostini Met Vis En Sesamzaad
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
100 g Noorse garnalen
100 g kabeljauwfilet
1 tl citroensap
1 bosuitje
1 eiwit
50 gram verse roomkaas
zout
mespunt cayennepeper
6 sneetjes witbrood
2 tl sesamzaadjes
3 takjes dille
Voorbereiding:
Kan halve dag van tevoren.
Garnalen grof hakken en besprenkelen met citroensap. Kabeljauw in blokjes snijden. Bosui schoonmaken en heel fijn snipperen. In keukenmachine kabeljauw, eiwit en roomkaas tot egaal mengsel pureren. Op smaak brengen met zout en cayennepeper.
In kom garnalen en bosui door vispuree scheppen. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
Korstjes van brood snijden en brood met deegroller iets uitrollen. Brood licht roosteren in broodrooster. Van brood 6 m
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden of gasovenstand 4. Op elk brooddriehoekje 2 theelepels vispuree uitsmeren. Bestrooien met sesamzaadjes. Driehoekjes op bakplaat leggen en in midden van oven in ca. 15 minuten lichtbruin en gaar bakken. Op schaal leggen. Garneren met toefjes dille. Direct serveren.
|
|
|